Grande machine de lyophilisation de fruits et légumes croustillants

Grande machine de lyophilisation de fruits et légumes croustillantsLyophilisation (FD lyophilisation), c'est - à - dire lyophilisation sous vide. La lyophilisation consiste à congeler des substances contenant beaucoup d'humidité et à les refroidir en solides. Ensuite, dans des conditions de vide, la glace est sublimée directement du solide, tandis que la substance elle - même reste dans l'étagère de glace gelée, de sorte que les produits secs ne perdent pas leur structure de squelette solide originale, conservent la forme originale du matériau et la réplication du produit est bonne.

Avec le développement rapide de la machine de lyophilisation dans le domaine de la nourriture, les collations du nouvel an en plus de Xu Fushi, actuellement préparé de manière lyophilisée fruits et légumes croquants, avec ses caractéristiques écologiques, non frites et nutritives élevées, progressivement reconnu par les gens, a également commencé à devenir le choix préféré des aliments de zéro dans le nouvel an pour les gens.

Le processus de lyophilisation des snacks de fruits et légumes du nouvel an, lavera les matières premières coupées en enzymes de blanchiment et de blanchiment, entrera rapidement dans le liquide de protection de la couleur pré - refroidi pour refroidir, après homogénéisation du battage dans un plat de matériau métallique avec une couche de matériau de 5 à 10 mm d'épaisseur et insérer un moule de grille métallique intégré, - 30 ℃ pré - congelé. En utilisant le processus de lyophilisation sous vide comme suit: la température est inférieure à 10 ℃, chaque heure 3 ~ 5 ℃ montée en température, lorsque la température atteint 10 ℃, maintenir la température pendant 1 heure, continuer à 5 ~ 7 ℃ montée en température par heure, 40 ℃ maintenir la température pendant 2 heures, la lyophilisation se termine.